';

Вы здесь

ХАССП на предприятиях общественного питания - Л. А. Маюрникова

ХАССП на предприятиях общественного питания - Л. А. Маюрникова - скачать бесплатно

Информация:

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

Полная версия книги

ХАССП на предприятиях общественного питанияЛ. А. Маюрникова

Скачать

Бумажный вариант

Оставить отзыв