Просто посыпаете льном салат? Добавляете его в каши или выпечку? Да пользы от льна практически нет! Как же его есть правильно, чтобы усваивались десятки полезных веществ?
Сразу заметим, как есть не стоит, вдруг вы не дочитаете до конца. Не стоит им просто посыпать салат или добавлять во время термообработки. Никакой термообработки! Он там может улучшить консистенцию, но пользы уже не будет.
Вариантов правильного потребления льна аж 3!
Хорошо промыть. Замочить на ночь в прохладной или теплой (не горячей!) воде.
Пропорция-1 часть льна до 3 частей воды (4, если кисломолочные продукты). То есть, замачиваете 30 г льна в 90 мл воды. Утром, не сливая жидкость (!) измельчаете в блендере вместе с любимыми ягодами или фруктами. Или измельчаете только лен, а украшаете все целыми ягодами, фруктами, семенами, кокосовой стружкой и тому подобное. Добавляете в смузи со шпинатом и яблоком, кефиром, ряженкой и т.д. 15-30 г в день вполне достаточно.
Промыть, просушить и измельчить в кофемолке.
Можно добавить в теплую (не горячую!) кашу или салат. Но! Мельчить непосредственно перед употреблением. Так пользы будет максимум. Или хранить в темном прохладном месте, закрытым крышкой, до 2 дней.
Замачивать в йогурте или других кисломолочных продуктах.
И мельчить в блендере. Или, если очень не любите измельченное, то хорошо пережевывать. Ладно. Сосредоточенно. Сознательно пережевывать.
Для чего все эти заморочки? Лен просто так не переваривается в кишечнике. Поэтому, чтобы он усваивался – надо, чтобы он был в измельченном и желательно размоченном виде.
Еще одно. Загущенная после льна вода (та, которой вы заливали лен), очень полезна для слизистой кишечника. Сами же полезные вещества и клетчатка улучшает микрофлору и нормализует работу кишечника.
Кроме этого, лен полезен для сердечно-сосудистой системы, является профилактикой образования тромбов, полезен при диабете 2 типа и преддиабете, для поддержания нормального артериального давления и уровня холестерина. В бонус он еще и улучшает работу мозга и делает кожу красивой. Круто, правда?
А еще это наш суперфуд. Мега полезный и очень бюджетный
