Бешбармак - это традиционное блюдо казахской кухни, состоящее из мяса, лапши и специй.
Для приготовления бешбармака рекомендуется использовать следующие специи:
- Соль
- Черный перец горошком
- Лавровые листья
- Чабрец
- можно использовать сельдерей, зиру и фенхель)
Ингредиенты для бешбармака:
- 2 кг мяса барана (седло, лопатка)
- 4 шт. репчатых луковиц среднего размера
- 3-4 шт. картофелины
- 1 морковь (по желанию)
- 1 ложка черного перца горошком
- 2 лавровых листа
- 1 ветка чабреца
- Зелень (укроп, петрушка, базилик и т.п. по вкусу)
- Соль
- Специи для бешбармака (сельдерей, зира, фенхель)
Ингредиенты для теста яичного:
- 2 стакана высшего сорта муки
- 2 крупных куриных яйца
- Полстакана воды
- 1 чайная ложка соли
Для приготовления бешбармака необходимо следовать инструкции:
Подготовьте мясо барана, промыв его под проточной водой и удалите пленки и жилки. Затем залейте мясо кипятком и варите на медленном огне с овощами и специями до готовности. Приготовьте тесто, смешав муку, яйца, воду и соль. Вымесите тесто и оставьте его на 30 минут, затем раскатайте и разрежьте на ромбы. Когда мясо готово, нарежьте его ломтиками, приготовьте лук и зелень. Варите лапшу в бульоне до готовности, затем выложите ее на блюдо, полейте бараньим жиром, выложите мясо с луком и зеленью. Подавайте бараньи бульон и блюдо на стол.
Таким образом, бешбармак - это сытное блюдо, приготовленное из мяса, лапши и специй, которое традиционно подается на крупные семейные праздники.
